Boulangerie : Quel fournisseur électricité / gaz choisir en 2023 ?
Réduisez vos factures d'électricité et gaz en faisant jouer la concurrence
Comparer les fournisseurs et leurs offres avec Selectra :
Pour faire des économies sur vos factures d'énergie en remplissant une demande de demande de devis en ligne :
Devis (1 min)
Souvent dotés d'un four à pain, les boulangers pâtissiers paient une note salée pour leur électricité et leur gaz naturel. Choisir les bonnes installations et opter pour un fournisseur d'énergie économique, permet de réduire une bonne partie des charges de sa boulangerie.
Consommation d'énergie d'une boulangerie
Afin de proposer chaque jour en vitrine du pain frais, des viennoiseries savoureuses, des pâtisseries et autres confections dont seuls ont le secret les artisans boulangers-pâtissiers, il faut en amont consommer énormément d'énergie. En plus de l'huile de coude, de nombreux équipements vont nécessiter de l'énergie. Certes, on appréciera volontiers d'avoir des clients gourmands, mais les équipements gourmands (en énergie) quant à eux peuvent s'avérer un défi pour diminuer ses charges et permettre à son activité d'être rentable et pérenne.
Les équipements énergivores sont un incontournable : four à pain électrique ou au gaz, chambre froide, pétrin, vitrines réfrigérées, etc. Vous reconnaissez tout ou partie de cette liste dans votre commerce ? Nos conseils vous sont donc destinés !
Les 35 000 artisans boulangers français produisant leur propre pain dans leur local commercial sont les petits professionnels les plus gourmands en énergie, avec une consommation d'énergie moyenne de 99 000 kWh par an selon une étude ARENE-ADEME de 2008. Sur le total, 74 300 kWh sont dédiés à la cuisson du pain dans le four. Les commerçants boulangers n'ayant pas recours à un four pour cuire leur pain, et qui se font livrer leurs marchandises, ont donc une consommation d'énergie substantiellement plus faible.
Quelle est la consommation d'électricité de ma boulangerie ?
Retrouvez une analyse personnalisée de la consommation électrique de votre boulangerie grâce à l'outil gratuit Selectra.
Afin de pouvoir accéder aux données de votre compteur, nous avons besoin de votre prénom, nom, téléphone et numéro de PDL (point de livraison).
Fournisseur d'électricité et de gaz pour une petite boulangerie (puissance inférieure ou égale à 36 kVA)
Une petite boulangerie, telle une boulangerie de quartier, aura en général une puissance souscrite inférieure ou égale à 36 kVA. Deux choix s'offrent à elle :
- choisir le tarif réglementé d'EDF : le tarif bleu d'EDF Pro ;
- choisir une offre de marché : souscrire une offre parmi la quarantaine de fournisseurs d'énergie concurrents d'EDF.
Le gaz naturel : un investissement qui rapporte
Parce que la consommation d'énergie d'une boulangerie est élevée, le budget d'électricité et de gaz naturel doit être surveillé de près. Malgré un coût 10 à 15% plus élevé que le four électrique, le four au gaz naturel est bien plus économique à l'usage car le prix du kWh de l'énergie est en moyenne deux fois moins élevé. Malgré l'investissement initial que représente le raccordement au gaz naturel, la pose éventuelle d'une cheminée et l'installation du nouveau four, le dispositif est rentabilisé en l'espace de quelques années.
Le tableau ci-dessous livre une estimation de la facture énergétique pour une boulangerie de taille moyenne consommant 74 300 kWh pour la cuisson et 24 700 kWh pour le chauffage et les autres usages.
| Énergie de cuisson |  Tarifs réglementés |
 TotalEnergies (offre Essentielle ou Horizon C5) |
|---|---|---|
| Four électrique | 10591€ | 9680€ |
| Four au gaz naturel | 7218€ | 6723€ |
| En savoir plus / souscrire | Tarifs réglementés d'EDF
Tarifs réglementés d'Engie |
09 74 59 19 51
Rappel gratuit |
Estimation réalisée au 1/08/2020 sur le comparateur de Selectra pour les professionnels.
Les tarifs réglementés du gaz naturel B2i ont disparu le 31/12/2015 pour tous les professionnels dont les boulangers. Les professionnels qui n'avaient pas quitté les tarifs réglementés à cette date ont été basculés sur une offre temporaire plus chère et limitée à 6 mois. Souscrivez dès maintenant une offre de marché à prix réduit.
09 74 59 19 51 (Selectra / lundi-vendredi 7h-21h, samedi 8h30-18h30 et dimanche 9h-17h)
Me faire rappeler
A l'usage, le four au gaz naturel est plus efficace
En plus d'être plus économique, le four au gaz naturel présente plusieurs avantages par rapport au four électrique. Les avantages et les inconvénients de chaque énergie sont résumés dans le tableau ci-dessous.
| Four à pain au gaz | Four à pain électrique |
|---|---|
|
|
On note par ailleurs que le gaz naturel s'avère adapté aussi pour le chauffage. En diffusant une chaleur douce, homogène et non sèche, le chauffage au gaz naturel est idéal pour un espace salon de thé.
Consultez les autres articles de la rubrique des commerçants.
Les taxes électricité pour les boulangeries-pâtisseries
Taux réduit de la CSPE (20% des frais d'électricité de votre boulangerie)
La Taxe Intérieure sur la Consommation Finale d’Électricité, ou TICFE, est l'une des taxes qui constitue votre facture d'électricité. Les boulangers peuvent demander en 2023, le remboursement d'une partie du montant versé à leurs fournisseurs en 2021 et 2022. Votre demande de remboursement de la Taxe Intérieure sur la Consommation Finale d’Électricité de 2021 doit toutefois être réalisée avant le 31 décembre 2023. Pour ce faire, constituez votre dossier et présentez-le à la Direction Générale des Douanes.
Le remboursement de la Taxe Intérieure sur la Consommation Finale d’Électricité correspond également au remboursement de la CSPE. La CSPE est une taxe prélevée comme Contribution au Service Public d'Électricité et occupe environ 20 % du montant total de votre facture d'électricité de votre enseigne. Les artisans boulangers et les artisans pâtissiers peuvent en recevoir le remboursement sous certaines conditions.
Extension de l'éligibilité aux artisans boulangers et pâtissiers
En effet, grâce à la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française, les artisans considérés électro-intensifs peuvent prétendre à un taux réduit sur la CSPE. La réduction permet à votre boulangerie de passer de 22,50 € HT par MWh consommé à 7,50 €. Pour mieux comprendre les économies à réaliser, voici un exemple concret : pour une boulangerie consommant 100 MWh en 2023, il est possible de se faire rembourser la somme de 1 500 €. Pour économiser sur le montant de cette taxe, vous devez toutefois répondre à des critères stricts d'éligibilité.